胰腺，是人体消化系统中的一个重要腺体，横卧于腹腔内，位于胃的后方，与胃、肠道、肝脏和脾脏相邻，具有内分泌和外分泌的功能。胰腺的主要功能之一是外分泌功能，它分泌一种被称为胰液的消化液体，通过胰管进入小肠，帮助消化食物。胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂酶和胰淀粉酶，它们协同作用，将蛋白质、脂肪和碳水化合物等食物成分分解为可被吸收的营养物质。
此外，胰腺还具有内分泌功能，其中的胰岛细胞群集成小团，被称为胰岛。胰岛内的特殊细胞分泌激素，如胰岛素、胰高血糖素、胰多肽等，这些激素对调节血糖水平和能量代谢起着重要的作用。胰岛素的主要功能是降低血糖水平，促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，而胰高血糖素则起到相反的作用，提高血糖水平。胰腺在人体中起着重要的消化和代谢调节作用，当胰腺发生功能紊乱或癌变时，往往病情复杂，手术治疗后并发症多，对患者的整体健康造成影响。
1.生活中哪些原因可以引起急性胰腺炎？
聚餐是中国人老少咸宜的社交活动，美食不仅是人们满足生理需求的方式，更是文化传承、情感交流和社会凝聚的重要载体。聚餐时往往少不了大鱼大肉和推杯换盏，胡吃海喝不止会伤胃，还会诱发急性胰腺炎。暴饮暴食和饮酒会刺激胰液过量分泌，导致胰管内压力增高，诱发急性胰腺炎；另一方面酒精能直接损伤胰腺组织和引起局部组织水肿和痉挛，阻碍胰液排出，诱发急性胰腺炎。作为消化系统常见急腹症，急性胰腺炎也是臭名昭著的“节日病”之一。急性胰腺炎是胰液中的消化酶在胰腺内被异常激活，导致胰腺发生“自我消化”，引起胰腺组织充血，水肿和一系列急性炎症反应，这个过程的代谢产物运转至全身时，可能引发全身炎症反应，严重时可导致呼吸衰竭，肾衰竭等多器官功能障碍。
