凉拌槐花
材料：槐花、盐、味精、葱、油
做法：
1、将槐花洗干净晾干，入开水中焯一下捞出，过凉后攥干水分，添加盐和味精拌匀；
2、葱白切丝，入油锅中小火慢炸至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火把槐花倒入锅中，拌匀即可。
蒸槐花
材料：槐花、面粉、玉米粉、蒜、油泼辣子、香油
做法：
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）；
2、搅拌均匀，使每粒槐花都沾上面粉后，上锅大火蒸20分钟；
3、出锅后，将蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合，趁热浇在槐花里拌匀。
温馨提示：槐花虽好，但性质偏凉，含有不少糖分，体质虚寒的人和糖尿病患者还是要注意少吃。
