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这些肉都是人工“合成肉”,再便宜也少买!最后一个很多人从小吃到大…
热透社

这些肉都是人工“合成肉”,再便宜也少买!最后一个很多人从小吃到大…

上海宝山 2020-10-18 05:51:18

  2、蟹肉棒

  不少人一开始认为,蟹柳就是蟹肉做的,虽然说不会整块是蟹肉,但应该会有一些蟹肉的成分。但其实,它和螃蟹一点儿关系也没有, 而是一种「仿生食品」。就像鱼豆腐没有鱼、龙虾丸没有龙虾一样,蟹柳也没有蟹。

  蟹肉棒成分基本是:鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂。个别的成分中还有鸡肉和猪肉, 螃蟹是根本没有出现在配料表上的。

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  冷冻鱼糜经过急速解冻之后再次冷冻,口感就会偏向蟹肉的肉质,然后再用机器做成蟹肉的棒状外形,最后在外面涂上食用色素,加入蟹香风味的香精。就成了我们所吃的蟹柳。

  并且,根据鱼糜(鱼肉)品质的好坏、淀粉的多少决定价格的高低。

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