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10元~29元的老式刨冰差别在哪?上海小囡最喜欢的刨冰大赏来了!
热透社

10元~29元的老式刨冰差别在哪?上海小囡最喜欢的刨冰大赏来了!

上海黄浦 2021-07-22 05:43:43

上海小囡的夏天是由什么组成的?

蒲扇、冰西瓜、叫蝈蝈……

还有就是缠着爸妈才能买一碗的

老式刨冰!

以前的童年没有那么多奶茶、果茶可供选择

一碗绿豆/赤豆羹 一块大冰块

讲究些的家庭还会撒上一些桂花糖水

就是一份解暑佳品

小编发现今年街头巷尾刮起一阵复古风,不少店家都开始做起了老式刨冰的生意,价格和品质也是参差不齐。小编提前帮你踩点了六家卖老式刨冰的餐饮店,一起来看看吧!

豆量最多!老爷叔开的实惠小店

这是一家阿姨与爷叔一起经营的街边小店,静悄悄地开在铺满了小酒馆和精品咖啡店的瑞金路上,一不小心就会错过,颇有一些遗世而独立的味道。老板事先准备好一批绿豆汤和赤豆羹,每当有客人来,就会用碎冰机现场在汤羹上面铺上一层碎冰。

毗邻热闹繁华的淮海路,但是经小编比较他们给的豆量却是最实在的,基本有半杯到三分之二的量。

小编到手后被豆量惊到了,嘀咕了一句:“豆多的冰都放不下多少啦!”爷叔大手一挥:“给我,我帮你再加点!”

小编在一旁观察了一段时间,这家小店虽然不至于人头攒动、大排场龙,但是客流也是一直没断过。“吃得好吃,就再来!”阿姨笑嘻嘻地和小编挥手道别,这大概就是上海的爷叔阿姨实实在在的生意经。

爷叔刨冰

价格:红豆/绿豆刨冰:12元

地址:瑞金二路24-7号

还是那个味!火了十几年的老字号的秘诀是……

小编在南京路步行街老字号沈大成门口发现,店方将原有的一个糕点售卖窗口特意改成了“夏日特饮”窗口,用以售卖刨冰和冰沙。这一改变也让过往路人纷纷过来一探究竟。

首先,上等的赤豆和绿豆在经过精心熬煮后,达到既不生硬又棉软的口感,经放凉后,即可备用。制作刨冰时,师傅会盛上一大勺料,然后加入特制糖水。最后,再盖上一层由纯净水经刨冰机打制而成的“冰”,一杯充满儿时回忆的花式刨冰便大功告成。

王师傅告诉小编,沈大成早在十多年前便对外供应花式刨冰。“最高峰的时候一天要卖2000多杯,我们根本来不及做。”

沈大成(南京东路店)

价格:红豆/绿豆刨冰:10元

地址:南京东路636号

销量破千!谈起刨冰总是绕不开的店是?

云南南路上最火的刨冰是谁?鲜得来应该拥有姓名!

“老上海桂花赤豆刨冰”真真是鲜得来的爆款,目前每天的销量超过1000杯!小编排队等点单时,前面的食客莫不是“拌面来一碗,再来个刨冰!”“来个B套餐,再来个刨冰!”点单率之高让人啧啧称奇。

到手后小编发现,鲜得来的赤豆刨冰与其他家有个本质性差别,其他家的多是碎冰,而鲜得来的刨冰是扎实近乎完整的,这样最大的好处就是冰化得相对慢多了,只是吃起来还要拿吸管和勺子多戳几下,捣碎后食用口感更佳。

鲜得来(云南南路店)

价格:红豆/绿豆刨冰:12元

地址:云南南路36号(近宁海东路)

转角遇到刨冰店!烈日下的“救火站”

36度的高温天“烤”得人心焦,小编在赶去地铁站的路上,发现在云南路宁海东路路口有一小群人排着队在等待着什么,抬头一看,硕大的红底白字“刨冰”!

在等待的过程中,小编发现他们家的冰应该是成袋购入,现场加工。根据客人的口味进行现场制作,虽然店家只有两三位店员,但是流水线操作手速极快,所以买单后基本等待不会超过五分钟。豆量不是很多,如果喜欢偏甜口的小伙伴可以尝试。

价格:红豆/绿豆刨冰:12元

地址:云南南路近宁海东路路口

扑扑满!从小吃到装修这家店带你一秒回到过去

“难离难舍想抱紧些,茫茫人生好像荒野……”走入这家名为“柴爿巷”的店,首先听到的是耳熟能详的粤语歌曲。如果你认为这是一家港式茶餐厅,那就错了。店里供应的是双档粉丝汤、油炸里脊肉、香酥鸡、绿豆刨冰等传统上海小吃。

在这个炎热的季节,刨冰是这家必点的解暑饮品。扫码点单后不久,一杯盖着满满“冰”的绿豆刨冰便呈现在眼前。

用勺子把“冰”往下按,便能体会到这杯绿豆刨冰最奇妙的口感。糖水整体口感不会太甜,绿豆熬煮的恰到好处。一口绿豆一口冰,夏日的快乐就是这么简单。

柴爿巷

价格:绿豆刨冰:12元

地址:泰康路288号1楼

价钱“辣手”体积最大!小面馆还要服务费,值吗?

逸桂禾,上海老饕们一定听说过。阳春面出名的店家,最近因为昂贵的刨冰出了圈。作为本次测评最贵的赤豆刨冰——29元的“天价”,真的值得吗?小编抱着疑惑一探究竟。

由于没有位置,小编选择打包带走,29元一杯,没有那传说中的10%服务费。“我们明讲,你要是坐在这里吃面,我们要帮你洗碗端菜,那收服务费是应该的,你打包带走我们还要收什么服务费啦!”坐镇收银台的爷叔大手一挥,让小编到店门口等待打包的赤豆刨冰。

等待过程中,小编发现有好几桌点了刨冰,大大的玻璃杯感觉更像是喝啤酒的杯子。刚到手的女食客还研究了一下该如何下手,最终为了防止“塌方”,只能选择从寡淡的顶端碎冰下手。刨冰体积之大,让小编对自己外卖也充满了期待。

到手的外卖多少有些差强人意,冰量感觉并没有很多,打开一闻,浓浓的桂花香扑鼻而来。喝到最后,小编还惊喜地发现里面还有两颗去核的龙眼,总体层次比较鲜明。29元,量的确不少,但是是否值得特意跑来拔草就仁者见仁啦!

逸桂禾

价格:老上海赤豆刨冰 29元

地址:吉安路290号

   

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