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揭秘魔都最大鲜肉月饼生产基地,六十四层酥皮是这样做出来的丨上海会客厅
热透社

揭秘魔都最大鲜肉月饼生产基地,六十四层酥皮是这样做出来的

周到客户端 2021-09-15 05:06:21

  六十四层酥皮是这样生产出来的

  要做出口感极佳的鲜肉月饼,原材料是关键,西区老大房对于月饼馅料选料严格而地道。据介绍,西区老大房月饼馅料中的猪肉,选用的是前后腿肉和大排膘,这些部位肉质鲜嫩、口感好。馅料中不加葱、姜、料酒,保持原汁原味。制作月饼皮所用的水油面和猪油面,均选用一级猪油,口感醇香。

揭秘魔都最大鲜肉月饼生产基地,六十四层酥皮是这样做出来的丨上海会客厅

揭秘魔都最大鲜肉月饼生产基地,六十四层酥皮是这样做出来的丨上海会客厅

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