大家好啊(*′▽｀)ノノ，今天值班的是看到你们留言、狠做了一番功课的磊磊。
终于盼来连镇淮扬高铁的全线贯通，之前我们一起去”云吃“了“散装”江苏又有新高铁！这座让大众点评失效的小城冬天来吃正好。
嬉游的评论里果然是卧虎藏龙，一下子就被你们安利到了淮安。
这不，我也火速安排上了，毕竟冬天哪有比吃吃喝喝更充分的出门动力嘞！
▲高铁贯通后，南京到淮安最快1小时40分，
上海2.5h、杭州3.5h
之前还有小伙伴在评论里battle，扬州到底该算苏北还是苏南（”散装“江苏er的传统艺能）。
不过淮安这个地方就没什么争议了，毕竟它可是正儿八经的“中不溜”——淮河和京杭大运河的交汇处，标准的南北方分界点。
▲淮安市区运河清江浦景观带
淮安为啥那么会吃？也是得益于得天独厚的地理条件。
在古代，水路是相当重要的运输方式，淮安“南船北马、九省通衢”的先天位置，使得她一度非常擅长“搞经济”。
虽然不比徽商、浙商出名，但在清朝时期，淮商所创造的税赋一度占据全国财政收入的1/4。
这个成绩放在今天看，强得简直难以想象。
每天都能吃饱喝足之后，自然就开始思考更高层次的东西了。
比如，怎么吃得更好？
淮安人这么一琢磨，就和扬州一起，发明了中国八大菜系之一的淮扬菜。
”淮“甚至排在”扬“前面，也是侧面对淮安人懂吃、会吃的一种肯定。
▲淮扬菜文化博物馆也是在淮安而不是扬州
