孙家面馆 - 了不起的百年老字号
地址:淮安市清江浦区开元路淮海第一城南屏苑商铺27室
淮安面馆里的百年老字号,也就孙家面馆这么一家。
他们在淮安有很多家分店,一般去开元路上的这家多一点,虽然价格比其他面馆稍贵,但味道不错。
孙家面馆的长鱼面可以点和肉丝、腰花、猪肝等等的双拼口味,浇头都非常入味,是典型偏重口的淮安做法。
▲图:@叁哥
浦楼面馆 - 老式做法、新式口感
地址:淮安市清江浦区开元路淮海第一城南屏苑商铺27室
他们家2016年才开业,在一众淮安老面馆里算是个“愣头青”,所以做法上也会更偏向现在人的口味,少油、减盐。
除了长鱼面,他们家的拆骨面也是一绝,吃不够的人还要加5块、再来一份拆骨肉。
浦楼除了面,小吃也不错,拿了“淮扬名小吃”的称号,挺适合来吃早茶的。
③小鱼锅贴
淮安湖多、河多,餐桌上少不了鱼,小鱼锅贴就是比较经典的淮安做法。
最早是洪泽湖上的渔民把刚捕到的小鱼杀好、下锅烧煮,再在铁锅周围贴上一圈薄饼,形式上非常像东北的地锅鸡。
煮好后的薄饼带着鱼的咸鲜,鱼也混合着碳水的香味,两者一起煮有1+1>2的效果。
洪泽老鱼馆
地址:淮安市清江浦区淮海北路90-5号(近健康东路)
在淮安,论做鱼鲜,没有人做得过洪泽湖边的打渔人。如果不想特意跑一趟,推荐市区这家洪泽老鱼馆。
他们家的水产都以洪泽湖的湖鲜为主,没有菜单,直接看菜拿卡,实惠量大,基本上都是本地人在光顾,味道很是靠谱。
小鱼锅贴是特色,鱼非常嫩,一抿肉就掉下来了,薄饼记得要蘸着汤汁一起吃。
▲图:@雪一片一片一片一片
高铁开通真的是大大的好事,尤其是对我们这种爱吃、爱玩的人来说。
到时候早上在扬州喝个早茶,中午到淮安吃道软兜长鱼,晚上去连云港吃海鲜……光是想想肚子就要咕咕叫了。
/行程推荐/
淮安市区不是很大,景点也大多集中在楚州区,2天1晚就差不多了。各个景点之间打车也就起步价的距离,或者吃完饭消消食正好;
Day1:恩来纪念馆→淮安府署→总理故居(附近的驸马巷、龙窝街、漕运广场这一圈商圈很适合逛吃)→镇淮楼→河下古镇→状元府→吴承恩故居→清江浦夜景 Day2:清宴园→大运河广场→返程
/住宿推荐/
淮安的酒店选择还是挺多的,市中心可以选择金陵大饭店(挂五星、地段好)、富力万达嘉华(有品牌)、开元颐居(比较新、近运河)、神旺大酒店(旺旺的酒店、可爱适合打卡);
经开区还有希尔顿欢朋、开元名都,酒店品质过关,但距离市区都有段距离,打车起步价能到。