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魔都平民美食天堂,还属彭浦新村

魔都食鉴局 2021-08-20 05:01:01

  胡记锅贴

  开业时间:2020年11月

  地址:闻喜路985号

  营业时间:周一到周日5:30-22:00

  是连锁店,不光在全市,光是彭浦新村就有好几家,设定非常接地气,闻喜路这家算是门面大的。

  店里东西不多,基本就只有锅贴和老鸭粉丝汤,和当年小杨生煎基本只有生煎和鸭血汤的搭配类似,难道这就是“人气密码”?

  锅贴(一两四只)

  价格:7元

  推荐指数:★★★★☆

  锅贴个头比一般的大些,看到这个底就知道大致错不了。没想到咬下去比想象更惊喜,不仅是焦脆,还是薄脆。

  鲜肉的调味是苏式的微微甜,汤汁不少,清澈不油腻。

  招牌老鸭粉丝汤

  价格:19.9元

  推荐指数:★★☆

  鸭汤鲜美而自然,没有鸭骚味。以前我一贯不大爱吃粉丝,就因为被又僵硬又不入味的粉丝伤害到过,但这家的粉丝就挑选得很好,糯糯的,韧韧的,能充分吸进汤汁,又不会泡坨变烂。拖后腿的倒是本应很好入味的油豆腐,似乎没烧透,还有点脆脆的无法入戏。

  鸭血蛮鲜的,但可惜带了点腥。另外,就19.9元的价位来说,汤里的“干货”少了点。

  牛肉煎包

  价格:4元

  推荐指数:★★★★☆

  随手一买的牛肉煎包,没想到竟是王者。

  皮只有最中央收口的“肚脐”那里厚,其他地方都是薄脆,一如他家的锅贴底;罕见的肉多,满满的牛油味,虽然这个天吃有点腻,但我已经马住它了,等秋冬季节定是吃不了兜着走。

  味德丰

  开业时间:2021年6月

  地址:闻喜路968号

  营业时间:周一到周日6:00-20:00

  一贯被我们戏称为“熟食界爱马仕”的味德丰也在上个月开到了闻喜路,自然给它记上一笔,要知道以前想吃到他家的鹅,可是得跑到打浦路才行。因为是正规连锁,出品统一,而我们曾经细探过打浦桥店,什么值得买请参考往期文章: 《嘉兴老字号熟食店杀进上海,单挑光明邨大富贵?》

  除了上述点名的四家店,从共和新路到曲沃路这段不长的闻喜路上,还有桂源铺、一点点、七分甜、茶百道、蜜雪冰城、Coco、苹果花园、85℃、老香港蛋糕、粒上皇、山林大红、杨国福麻辣烫、四皇叔小锅米线、袁亮宏饺子云吞、吴茂兴本帮面、丰裕生煎等等,从早到晚包括下午茶,都给你包圆了,幸福指数爆表。

  先前在迎扬春茶社探店的时候,就碰上一对中老年夫妇,爷叔本要点冷面,阿姨来了句:“要吃冷面么晚点去丰裕生煎呀,来这里么就吃吃馄饨汤面咯~”呐,要论会过日子,还数上海阿姨~

  - 临汾路 -

  儿时的少女街,长大后:怎么这么好吃?!

  沧浪亭

  开业时间:2019年9月

  地址:临汾路812号

  营业时间:周一到周日6:30-22:00

  沧浪亭,也是上海苏式面馆的老字号了,本部在老重庆中路靠近淮海路的位置,这家临汾路的分店前几年刚开的时候我还曾不屑一顾,毕竟分店品质良莠不齐的例子太多了,但看到下面这碗招牌的开洋葱油拌面,心就放宽了大半。

  葱油拌面

  价格:12元

  推荐指数:★★★★

  能用心做好一碗葱油拌面的店家不多了,沧浪亭算是一家。

  金灿灿的开洋、烤到半透明的香葱,葱油微甜,量不算多,刚好能拌到整碗面有味道而不显油腻腻。

  一般来说,我会习惯多加点醋润一润,还能更好地激发出香气。

  招牌小黄鱼煨面

  价格:28元

  推荐指数:★★★★

  选用的小黄鱼体型很大,如果你去菜场的话,这般个头的小黄鱼都能被商家约定俗成地称为“中黄鱼”了(但实际上没有“中黄鱼”一说)。

  鱼肉这么厚,可见一斑。不过单吃鱼肉倒没什么味,鲜头似乎更多的跑进了汤里。

  汤煨到奶白,比鱼鲜多了,而雪菜更是最大赢家,是那种青绿色的新腌雪菜,不咸,有足够多的余地吸进鱼汤,爽脆水灵。难得一碗连汤都想一饮而尽的面。

  特色辣肉面

  价格:20元

  推荐指数:★★★★

  上海对辣肉面真是情有独钟,光是这一个品种大概就能撑起一篇文章,甚至还派生出不同“门派”。沧浪亭的这碗辣肉面,并不很有特色,但正是我心目中的那一款。

  很对的胭脂粉,肉甜、汤甜,但都甜得温柔而克制;辣肉大小合适,大拇指指甲盖大小的方块,肉质紧实,没有拖泥带水的勾芡,清清爽爽。

  鲜肉小笼(6只)

  价格:9元

  推荐指数:★★★

  汤包登场漂亮极了,不论是褶子外形还是厚薄程度,都值得夸上一夸。

  展现我多年吃小笼功力的show time到了,看似漫不经心,实则手里力道分寸在握。因为皮薄,可以肉眼感受到汤汁想要快速收进皮子,但每只仍能享受到大半碟的汤汁。只是调味稍微有些意外,竟然不甜;肉剁得有些过碎,但因为汤汁足够多,闷得肉香十足,蘸醋吃邪气清爽。

  蟹壳黄

  价格:3.5元

  推荐指数:★★★★☆

  沾满芝麻的新鲜蟹壳黄,虽然和蟹毫无关系,但也足够喷香可爱。

  蟹壳黄有咸、甜之分,我一贯爱甜馅——芝麻白糖,油润香甜,外皮层层起酥,一咬漱漱下落,真庆幸这些老店还开着,儿时的快乐才得以延续。

  点心类可以不必进店,直接在门口点心柜台购买。

  这种天气,会过日子的阿姨爷叔家里都尽量不常开火了,毕竟厨房是最热的地方,去熟食店解决把费时费火的荤菜,自己回家最多炒个菜,烧个粥或者泡饭,才是夏天既省事,又不亏待自己的生存方式。所以别看沧浪亭堂吃的顾客并不多,熟食窗口的顾客可是络绎不绝。

  走过路过,眼神就没离开过这块酱方,就是它了!

  酱汁肉

  价格:49元/斤

  推荐指数:★★★★☆

  肉眼可见的酥软入味,原本是四四方方一整块,现买可以现切,切完装盘再给你浇一大勺酱(像酱汁不要钱似的)。

  酱汁微甜,不咸,有明确的腐乳香;这罪恶和诱惑并存的美,夏天过冷泡饭吃绝了,卤汁能把整碗泡饭染成可爱的粉色。

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