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　　“小年夜蒸馒头是如皋的传统习俗。热腾腾的馒头不仅是新年的‘第一道菜’，也代表着‘蒸蒸日上’的好兆头。”在现场，还有从如皋请来的老师傅带着众人一起制作盘龙馒头，揉面、雕花、上笼；众人还分别排队当一回“熬汤达人”，大份的鲜鱼放入大锅油煎翻炒后，加入清水熬煮。