1987年,她和张曼玉联合主演喜剧电影《精装追女仔》。
1989年,张敏领衔主演了喜剧电影《最佳女婿》,这是张敏和周星驰的第一次合作,并凭借该片获得香港电影金龙奖“最有前途新人奖”。
此后,张敏犹如开弓之箭,一发不可收拾的投入到香港电影的辉煌时期。
她先后和周润发、周星驰联合主演《赌神》和《赌圣》,这两部电影分别以3705万港元和4132万港元刷新了香港电影票房记录,《赌圣》还获得了当年香港年度票房排行榜冠军。
《赌圣》中“绮梦”一角成为张敏经典角色之一,当时还掀起了一股“我的梦中情人是绮梦”热潮。