上海最正宗最隐蔽的日式炸串店到底有多好吃 -- 上海热线

不忘纯心 2018-04-18 09:49:02

明太子鱼

老板把明太子鱼做成了scotch egg的形式，油炸过后，再切开呈现给食客。与scotch egg中的蛋清包裹半固体的蛋黄不同，这道是鱼肉包裹着鱼籽。能在油炸过后，把明太子鱼的嫩和多汁呈现出来，真的很不容易。

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