上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美著称。最为消费者喜爱的,莫过于汤包、百叶、油面精这“三主件”。
上海小吃历史悠久,有著名的昌里路、黄河路、云南南路等八大小吃街,也产生了很多人气超高的小吃店。他们可能装修简陋,但是凭借祖传下来的秘方和手艺,赢得了客人和口碑。
鉴于对这些神店的好奇,我们专程跑了很多地方,也做了不少功课。在这过程中,我们也发现了不少问题:有些老字号的确很难吃,有些老餐馆卫生实在不能入眼,有些餐厅态度的确蛮横……这些小吃店虽然有名气,但是我们在这里不做推荐。最后我们精心挑选了39家,按区域划分,大家各取所需吧。
黄浦
1.大壶春
大壶春的生煎以焦香酥脆的生煎底而出名,生煎皮是全发酵的,名副其实的生煎“馒头”。更奇怪的是,面皮咬开之后是没有汤汁的,汤汁已经全部被面皮吸附了。
地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)
人均:16元
2.老半斋
老半斋生意相当红火,吃面吃点心都需要等位、拼桌。刀鱼汁面30元一碗,就是一碗光面。千万别急着退货,此面的汤底大有来头:将小毛刀的鱼肉拆骨炒成鱼茸,加入猪骨和鸡汤慢火熬煮,最后加入淀粉勾芡,就成了这碗刀鱼汁汤。
地址:黄浦区福州路600号(近浙江中路)
人均:27元
3.鲜得来排骨年糕
已有50多年历史,最出名的是排骨年糕了,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
地址:黄浦区云南南路46号(近宁海东路)
人均:19元