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　　作为菠萝包的灵魂，

　　酥皮的口感决定了菠萝包口味的好坏，

　　而想要做好一块酥皮，

　　面点师傅至少需要勤学苦练三个月。

　　酥皮是由猪油和糖做成的，

　　制作的时候要把面团拍平，

　　这样在烤制的时候才会受热均匀，

　　烤出来的菠萝包才会口感酥脆，立体美观。

　　洪记饼屋的菠萝包不仅口感足够好，

　　个头的大小也毫不逊色，

　　和脸差不多大小的个头，

　　足足比其他的菠萝包大了三分之一。