透明的切配间让食客都很直观的可以看到整个切配的过程,很是放心。切鸡师傅手起刀落,整鸡一剖二,再对半切,卸下鸡翅和鸡腿,分成前掌和后掌。随后师傅娴熟的将切好的鸡块均匀的撒上各种调料,麻利的端给你。
切下的鸡如手指一般粗细,摆盘成桥型略带弧度,上头点缀上几片香菜,鸡肉雪白、鸡皮微黄、香菜翠绿。
“我们家的白斩鸡销路一直特别好,几乎每桌必点,我建议靠腿!腿肉嫩呀。”在接受小编采访时,师傅颇为自豪地表示。
斩鸡间鸡肉碎屑狂飙,真可谓鸡冻人心↓↓↓