第三家：阿宝猪排
硬派猪排的代表
前几年，云南南路上一家非常火的猪排店。因为有老娘舅背书，一时风头无两，可以说是草根猪排逆袭的榜样。
阿宝的猪排走的是硬派路线，只裹面包糠，且炸制的油温较高，完全逼出了猪排的水分。咬起来不是松脆，而是清脆了。
以及表面的脆壳，更是有种锅巴的咀嚼感，嘎吱嘎吱，非常耐嚼。吃惯柔性猪排的头条菌觉得，意外地还蛮喜欢的呢~
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地址：云南南路 95 号
营业时间：10：00-22：00
第四家：鲜得来
排骨年糕的代表
讲到面拖排骨，就不得不提排骨年糕。讲到排骨年糕，就不能不提鲜得来。在上海人眼里，它就是排骨年糕的代名词。
记得小时候吃排骨年糕，放的还是甜面酱。不过现在，鲜得来的排骨年糕是放辣酱油吃的了。搭配盘子底部甜甜的酱汁，浓香诱人，味道还是那样的好。
如果是第一次尝试排骨年糕，去鲜得来，不会错。
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地址：云南南路 36 号
营业时间：07：00-22：00
第五家：？？？
老城厢里的飘香排骨年糕
这是开在老城厢里的私房店，鉴于我们的影响力之广，暂时隐藏姓名，你懂的~不过这家是真的好吃，用香飘万里来形容也不为过。
大厨是阿拉额上海阿姨。90 年代下岗以来，这道排骨年糕练得炉火纯青。个大又香，还没进店，老远就闻到香味，带着十足老城厢的烟火气与传统味道。
你看，面衣底下，还有闪闪发亮的肉汁。吃起来汁水丰盈，唇齿留香。来买的人不少，有的一买就是好几份。
因为特殊原因，每天限量 80 份，早上十点开门，卖完为止，要吃趁早。
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地址：新天地附近
一块炸猪排，吃出了上海人的人生百态。
没有不会吃炸猪排的上海人。
没有不喜欢吃炸猪排的上海人。
中国人把猪安排得明明白白。
上海人则把猪排吃得千姿百态。
只能说上海人，真厉害！
