倒辣酱油这件事，都有讲究嘞
有的人气势如虹，端着瓶子直倒辣酱油，好像给猪排洗个澡。
有的人斯斯文文，蜻蜓点水，像怕宠坏了自己的嘴。
请问，有区别吗？
当然有！接受辣酱油洗礼的猪排，表皮柔软，吃起来娇嫩多汁。辣酱油中和了油炸的油腻感，又很好逼出了猪肉的鲜美。
但不少人觉得，油炸出的那层脆壳就是猪排的精髓，弃之可惜。他们更喜欢秉承最原始的教条——猪排咬下去的那口松脆感。
柔嫩党 VS 松脆党，后者对前者嗤之以鼻，觉得辣酱油多了，猪排不脆。而后者的信徒则坚持，辣酱油不多的炸猪排，怎么能叫上海人的炸猪排呢？
