进门的右手边就是制作葱油饼的锅炉,制作过程一眼就能看得见,看着一团团白色的面团放进锅中两面煎至金黄,香味也消无声息的弥漫在这间小店的每个角落。
坚持现做的原因是因为,葱油饼热乎时最脆,最好吃,放久了就会软掉,口感大不如刚出炉的时候。
已经做好的葱油饼,一只只用包装纸装好,靠在铁盘里。旁边篮子里面放了很多零钱,很多人路过只为了买一份热乎乎的葱油饼。
刚出锅的葱油饼,个头很大,肉末已经与面团融为一体,每一口都有肉香。