关于“南翔小笼”的起源
原来距今已经149年
说到这里，生活君要给大家科普一下“南翔小笼”的起源，可能老底子上海人也不一定知道。
1871年，南翔镇日华轩点心店主黄明贤始创“紧酵小笼大肉馒头”的制法。
图源：大众点评
他为了避免同行间的恶性竞争，对传统的大肉馒头采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，。
出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点，成为古猗园内独家出售的美味佳点，皆称 " 古猗园南翔小笼"。
图源：摄图网
老城隍庙餐饮公司认为——
1900年，黄明贤的家人便在城隍庙豫园开设了长兴楼，主打南翔小笼馒头，定名为“南翔馒头店”。
120年来未经迁移、损毁，一直经营至今，反倒是南翔镇日华轩曾因战争损毁中断。因此，自己的宣传并无不妥。