据这位“黄大哥”黄永石介绍，他做羊肉的手艺可是镇上传承百年的非遗项目。
据老板介绍，他每天会选取1-2岁的绵羊宰杀。傍晚将洗净的羊肉放入能盛放10头羊的铁罐中，以柴火为燃料熬煮，一直要熬煮满 10小时才出锅。“这样才能做成皮肉酥烂、连皮带肉、肉冻凝结的白切羊肉。”
黄大哥祖传羊肉馆是附近每天开店最早的。凌晨3点半就开始了，大多时候6、7点就卖完。
