你是不是和小编一样，为“每天吃什么”而发愁？
很多时候，我都会选择一碗冷面来冷静一下，一碗下肚，爽心爽肺，满口生香。
正宗的上海冷面用的是扁平的小宽面，一双长筷子，夹起一大撮冷面放在盘子里，换上圆勺子，花生酱、酱油、醋、辣油往上一淋，再依个人喜好淋上各色浇头。
在上海的夏天，容易“一见凉面误终身”，当夏天悄然逝去的时候，最割舍不掉的就是这一口夏天的味道。
上海宁最爱的10碗冷面，今年夏天一定要去吃一次！
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四如春食府
要吃正宗上海滩冷面，必须挑老字号。要说冷面鼻祖，当属四如春食府，先蒸后煮再用冷风吹凉的做法，就是它发明的。
浇头种类丰富，三丝、面筋、辣肉、大排等都是上海宁的心头好，调料花样也多，酱油、米醋、辣油和麻油，吃起来爽滑清新。
