德兴坊
拿破仑完胜
德兴坊是上海的一条老弄堂,也是上海最早开始售卖法式面包的西点店。现在的德兴坊西点沿袭了德兴坊1927年开业的经营历史,新主人是三十年代德兴坊主人的后代,新德兴坊售卖经典的法式传统面包西点是地道海派混搭法式,据说宗旨就是不添加香精,馅料全部坚持自制,口味品质有保证。
德兴坊的当家花旦就是老式拿破仑,这里的拿破仑跟小编常吃的西式拿破仑略有不同,酥皮烘烤得很松脆,而且口感很有韧劲,依附在奶油上有了软软的口感。说是奶油,其实还混合了黄油,也就是老上海说的“白脱”。如此一来,层层酥皮加奶油,该酥脆的地方酥脆,该绵软的地方绵柔,吃在嘴里满口香!
小编在大口咀嚼的过程中,能感受到奶油慢慢化开的过程,夹层中的核桃仁也是德兴坊拿破仑的特色,偏硬的酥皮夹杂了核桃和奶油,甜中有咸,吃起来觉得完全不腻,吃掉就会有好心情哦!如果大家不想吃得掉渣,弄的手和嘴边都是,可以像小编一样一层一层掰开吃,吃一层就沦陷一层,就算肠胃“自闭”,来上一个立马胃口开开开!
如今,那些悠长嘹亮的吆喝声在如水的岁月中模糊地远去,许多老字号品牌也随之渐渐淡出人们的视野,凝固在一代老上海童年的美好回忆中。我们将纯正的西点放入口中的那一刻,总是会让人恍惚地回忆起那些无忧无虑的少年时光。当然啦,大家可以把这份甜蜜牢牢和记忆一起锁在口中,方法就是!就是心动不如行动,和小编一起探店,赶紧去吃吧!