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    而作为老饭店立身之本的上海本帮味，在新店自然也要原味传承。记者了解到，为此，新店的后厨团队核心人员全部从豫园总店调拨，厨师长更是第五代非遗传承人之一。因此，所有菜肴的烹饪方式都遵循老饭店的传统，食材供应也都统一标准，让本帮的味道不受地域限制贯穿始终。