除了点心，一心斋的特色还有凉菜。搭配清甜酱汁的三黄鸡、滋味香浓的酱牛肉、脆脆的上海熏鱼……看着让人垂涎欲滴。
“我们现在的日单量正在不断恢复。每天外卖约在300余单，线下自提生意也很不错。光论牛肉煎包，一天就能卖掉4000多个，三黄鸡一天能卖100多只。”门店负责人马旺林表示。
“这一口刨冰，想了两个月！”
每年初夏时节，一心斋都有上新传统：多种口味的刨冰、浇头冷面、冷馄饨。如今6月，这些美食也上线了。
市民宋女士买了两杯刨冰和两份鳝丝冷面。她说，自己从小就住在平凉路上，父母常带自己来吃一心斋，尤其是夏天，吃上一杯刨冰最是解暑。“现在一下两个月吃不上，心里真是很想念。这不，6月1日听说他们家又开了，我马上就来买了，今天已经是6月来买的第N次了。”宋女士笑着说。
记者了解到，自3月末闭店以来，一心斋已两个多月没有开张。如今终于归来，难免有顾客担心食材的新鲜度。“其实，我们提前接到通知说6月1日要开门，就提早三天进行了彻底大扫除和环境消杀，把2个月之前的库存食材都清理了。现在，每天有新鲜货源供应，店内还有专人验收，食材不合格的我们不要。”马旺林表示。
在防疫方面，一心斋员工须每日完成一次核酸，对于公共环境，员工一天消杀三次，对门把手、排队窗口、付费柜台等重点区域还会进行细致喷洒，保障店内安全卫生，让广大食客能吃得开心，吃得放心。
