点餐是否应提前告知是预制菜？
预制菜越来越火，有研究报告显示，目前中国预制菜市场B端与C端比例大概为8：2，餐馆等商家仍旧占预制菜的消费大头。另一个广泛应用预制菜的场景就是外卖。也就是说，80%的预制菜最终还是要从堂食和外卖流入消费者口中。
凭借方便快捷的优势，预制菜在商家端越来越吃香。有企业公开表示，菜品实现了95%的预制化，看起来很高档的黑松露河虾仁、松鼠鳜鱼这些菜品，并不是门店大厨精心烹饪的，而是只需要经过简单加热的预制菜。
有业内人士表示，平时我们去餐厅其实也很少能吃到现做的菜，大约60%都是急冻预制菜，尤其是在一些小有规模的连锁店和家常菜饭馆中。
对此，不少网友在社交媒体上分享自己的感受：“预制菜彻底摧毁了我吃外卖的动力，也包括一些堂食。”“在极致追求降本增效的餐饮行业，标准带走野趣，只剩下统一的味蕾在哭泣了。”
