·乔家栅
老字号乔家栅的门店很多,但淮海中路常熟路口的乔家栅·乔咖啡绝对是所有卖现烤月饼中,将混搭玩得最溜的那家。尤其推荐“冰美式现烤月饼”组合。冰美式解渴解暑,现烤月饼喷香满足,相得益彰。
就现烤月饼而言,“王炸”应当是前几年上市的“虾扯蛋鲜肉”:大虾仁搭配咸香流油的咸鸭蛋,口感层次分明,制作工艺看起来就很复杂,价格却不高。店员说,这是店里首屈一指的畅销商品,团购订单已经排到了9月9日。
线上渠道
如果不想去线下采购,线上的鲜肉/现烤月饼也不少。上海占据主流市场的是叮咚买菜和盒马,也有不少好选择。
·叮咚买菜
叮咚买菜的鲜肉/现烤月饼以生坯为主,口味多样。其中,“蔡长青”是叮咚的自有品牌,性价比特别高,有黑猪鲜肉、黑猪鲜肉榨菜、黑猪鲜肉梅干菜、黑猪肉小龙虾等好几个味道。
从实测看,生坯月饼不需要解冻,直接放入空气炸锅160℃20分钟后,酥皮金黄松脆,内馅饱满流汁,绝对与排队买的现烤月饼不相上下,甚至可以说比吃那些到手后冷却的大品牌更胜一筹,因为新鲜出炉最能体现现烤月饼的魅力。
在众多口味中,黑猪肉小龙虾算得上“王炸”,因为这个季节做小龙虾月饼的人家已经不多了。而叮咚的十三香味道纯正,鲜美中有一点点辣,非常开胃。
另外有个意外发现:在叮咚的非现烤月饼中,有一款猫山王榴莲饼皮月饼值得一试。这款月饼充分体现了猫山王榴莲细腻的口感,而且配料表非常干净:内馅就是猫山王榴莲,没有任何添加剂和配料;除此之外只有制作饼皮使用的糯米、水、麦芽糖等成分。