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为了减肥戒掉“碳水”,你可能需要了解这些

今日闵行 2022-09-20 08:00:15

  又到了贴秋膘的时节

  为了控制身材减轻体重

  有些人会不吃碳水化合物

  那么,这样做真的好吗?

  碳水化合物大家族

  究竟哪些食物属于碳水化合物,GB/T 21922-2008《食品营养成分基本术语》将碳水化合物定义为糖、寡糖(低聚糖)和多糖(多聚糖)的总称。其中,糖指单糖和双糖,它与多糖中的淀粉构成了人体易消化的营养物质。

  糖是最普遍存在的天然甜味料来源,多糖包括淀粉和非淀粉多糖,其中淀粉基本无甜味,米饭和燕麦中的淀粉含量较高。非淀粉多糖则是指除淀粉以外的所有植物性多糖。

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