李师傅在清理鱼内脏
买回家的鳗鲞怎么吃？周阿姨分享：“很简单的，洗干净清蒸就好，放点料酒、生姜，吃不完的冰箱冷冻保存。”
李师傅说，风干的食物都需要时间，订购这类年货的可要抓紧了。
爷叔带着记者找塌菜：必备年菜塌菜炒冬笋，寓意“塔塔铺”。
听着记者跟摊主的采访，一位来买菜的上海爷叔也加入了对话——
“上海年味嘛鳗鲞、大目鱼、酱油肉、还有塌菜……”
“塌菜是？”听到这个提问，爷叔干脆带着记者去蔬菜摊位找了起来，“这就是塌菜”，爷叔指着塌菜说，过年要吃塌菜炒冬笋，寓意“塔塔铺”，可以理解为好得潽（pu）出来了，象征着满足、充足。
塌菜又名“塌棵菜”，是上海著名的春节吉祥蔬菜，一般做法是塌菜炒冬笋，因“塌棵菜”发音近似“脱苦菜”，而冬笋则有“节节高”的好彩头，所以这道吉祥菜是上海人过年不可或缺的。
菜场还有定制香肠，
可自选口味
除了爷叔阿姨们推荐的年菜，这个菜场里还有一样食物存在感特别高——香肠！
放眼望去，各个肉摊上方都挂着色泽诱人、肥瘦相间的香肠，似乎等着顾客把它们带回家。
