晨哥的烤肉摊。
如今,晨哥每天早上10点起床准备食材,下午3-4点出摊,晚上11点收摊,到家午夜1点多再睡觉。“工作时间比以前上班长,摊位费是每月3000元。目前摆摊已经一个多月,每天营业额平均能有1500元,到自己手上大概500多。”
在他看来,在上海摆摊是一桩不错的营生,这个城市年轻人多,消费能力高,大家对于摆摊接受度挺高的。“不过摆摊做生意要能吃苦,因为摆摊的客单价大都比较低,单价低靠的就是客单量。”他坦言,“赚钱是赚钱,都是辛苦钱。”
在晨哥看来,摆摊还是得找正规市集,虽然比起流动无证设摊多了一笔摊位费,但总体而言成本比独立租商铺要低,并且有人管理和打扫的市集经营起来也让自己更安心,消费者接受度也高。“加上主办方会做推广,小吃的商户多一点,品类齐全,才能吸引更多的人来这边游玩。”
记者了解到,上海的集市会根据商场的地理位置、人流量向摊主收取一定的摊位费,200元一天的居多。但若是市中心顶级的商场,比如外滩中心、安义夜巷和久光夜市,一天的费用可能在800-1000元不等。
当然,不是所有市集都需要摊位费,有些人少的地方不仅免费,甚至还会给摊主一两百元的补贴。