塌苦菜、塌棵菜、脱苦菜……霜后的这种菜鲜得眉毛掉下来
上海杨浦 2023-12-11 00:26:13
乌青菜塌棵，平贴地面生长
耐寒能力极强，江南谓之“塌苦菜”
老话说“霜后塌菜赛羊肉”
酷爱美食的汪曾祺曾经这样写道
「砗螯（蛤蜊）烧乌青菜，风味绝佳
乌青菜如是经霜而现拔的，尤美」
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