高速扩张的明星餐饮
公开报道显示，2019年，贤合庄引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作后，从2019年到2020年开出700多家，平均一天一家。截至目前，全国加盟店已突破800家，遍布300多个城市。其中8个月内，就新增了300家门店。
这样的发展速度和庞大的“餐饮体”让业内震惊。
一组对比数据是，根据海底捞2020年财报，其去年一年新增门店数为544家，全球门店数量达到1298家。而在贤合庄的高速发展里，还有每日经济新闻核算的一组数据：按照每家近40万的加盟费计算，就将拿下高达3.2亿的加盟费。
当下的贤合庄，已成长为一个庞大的“餐饮品牌”，明星背书就是其吸引大众走进店里的重要因素。翻看大众点评贤合庄的门店评价里，“打卡陈赫曾小贤的贤合庄”、“终于和朋友一起打卡了最近比较火爆的明星火锅店”等“打卡”意味浓烈的评价尤为常见。
打卡是情怀，劣评确是骨感的存在。顾客评价中，“服务态度差”、“菜量少”、“价格高”等成为高频词。
实际上，“贵”是明星餐饮最普遍的槽点。根据“时光电影工厂”统计，刘嘉玲小S的泰式火锅店人均消费410元，成龙和谢霆锋的港式餐厅人均消费800多元，徐峥的日料店更是被誉为价格“天花板”。
2020年是明星餐饮大年。郑恺的火锅店火凤祥人均消费200元，在大众点评榜单上北京总店强势跻身朝阳区火锅榜TOP1，全城TOP2；黄晓明的烧江南烤肉(成都太古里店)人均116元，跻身成都烤肉热门榜TOP1。
