莱莱小笼
蟹粉小笼每天要用掉200多斤活蟹
毫不夸张地说,莱莱小笼就是头条菌心目中最理想的小笼馆,店内干净,一尘不染,桌面锃亮,所有女店员都戴着发套,细节之处全是用心。
小笼的相貌特别端庄,基本都在15-18道褶,如果把汤汁和馅料分开吃,就会发现汤是甜的,馅是咸的,整只吃下,甜味和咸味柔和而平衡。
小笼味鲜美,关键在于食材新鲜。“每天一早就要忙着拆蟹,用掉的蟹可以堆成一座小山。”老板说,每天做小笼要用掉200斤活蟹。
头条菌参观了一圈蟹房,满眼金黄,足足6盆!空气里久久飘荡着霸道的蟹香,闻着简直迷醉!
蟹膏小笼更是撩人,真材实料,满屏都是蟹膏,被蟹膏糊一嘴的感觉真是嗲哟!难怪蟹粉小笼咬下一口,就有金黄的蟹油蹦出来,鲜到掉眉毛,超级满足!
地址:天津路504号(近食品一店后门)
电话:021-63520230
人均:40元