粢饭
上海早餐“四大金刚”之三
提前煮好的用保温桶装的糯米饭
内里裹入现炸的酥脆油条
（现在也会裹入榨菜，肉松，萝卜干等材料）
买的时候师傅一般会问你
要二两还是三两的
这一般说的是糯米的量
再加上油条就更显得沉甸甸了
咬一口气香而有嚼劲，余味十足
小时候食量小，就算是二两的粢饭也吃不完
豆浆
上海早餐“四大金刚”之四
豆浆素来有甜咸之争
而上海传统的豆浆其实以咸豆浆为多
（后来甜豆浆也逐渐风靡）
紫菜、酱油、榨菜和开洋等佐料先在碗里码好
再浇上几勺滚烫鲜嫩的豆浆
喝上一口，真的是鲜得眉毛都要飞掉
还可以把油条浸泡在豆浆里吃
也是别有一番风味
油墩子
现在在街上还经常能看到有人在叫卖
那边一般把油墩子叫做萝卜丝饼
顾名思义，多是用萝卜丝与鲜肉制作
做法相当简单方便
将准备好的葱花、萝卜丝和鲜肉盛入铁勺
再和上一勺面糊放到锅里炸
顷刻就可以出锅
如果喜好甜口的话还可以把萝卜丝换成豆沙
金黄酥脆，油而不腻
小时候一看到卖油墩子的摊子
这个脚啊，就挪不开了
