记忆中的老上海滩，是风情贤淑的旗袍女子，是气势磅礴的万国建筑，是老弄堂里飘来的点心香味。上海这座城市深处的美食天堂自始至终都不曾离开过我们。
挑一个宁静的下午，穿梭于欧陆风情的历史建筑和新式洋房之间，那些上了年纪的老食铺又一家家地进入了我们的视线之中。
城市不会泄露自己的过去，只会把它像手纹一样藏起来，它被写在街头巷尾、斑驳的城墙、一个你擦肩而过的转角。在这里，也许是味道，也许是影像，也许是记忆，会让你看见 不一样的上海滩。
记忆中的故事，上海滩这些上了年纪的老食铺，一切都仍旧陪伴在我们身边。
很多人隔了大半个城市、大半个人生都不辞辛苦地找来，只为重温当年那一场口舌之欲的狂欢。而今天我们就来盘点一下上海滩上的那些上了年纪的老食铺，一起走进 那个年代的“海天盛筵”！
阿三烤鸭店
过气网红烤鸭店
芳龄：20
小时候弄堂口有一爿熟食店，两侧玻璃，里面铺着10来个大的钢錝盘，摆着叉烧、红肠等熟食。每逢下班，会有人停下自行车，称点熟菜。营业员穿着白色的油腻腻的制服，称东西的时候，大家眼睛都盯得很紧，一把抄起，抖掉若干， 眼神交汇，点头后上称，麻利地黄色油纸包一个三角，里面是难得的美味。
复兴中路上遮天蔽日的树荫掩映下，阿三烤鸭店的招牌依然十分显眼。临近中午十一点，已经有十几个顾客在门口排队等待了。
这间烤鸭店不大，在上海开了20多年，总是在午饭前和下班后迎来长长的队伍，大部分都是周边的邻里和熟客，各种称一点，一顿饭算是相当实惠了。
“我们做的是广帮烤鸭，比京式烤鸭要瘦，更符合上海人的口味。”坐在柜台后面的老板娘态度和善，经常和熟客拉拉家常，一口上海话，讲话带着微笑，绝不似那些“老子天下第一”的网红馆子。
鸭子讲究活杀，表皮用麦芽糖上色，肚子里灌上十几种香料调成的汤料，再放入老式铁炉用木炭烤。烤鸭的过程中 “外烤内煮”，汤料在鸭肚中翻滚，将味道渗入鸭肉中。与此同时，汤料本身也汲取了鸭肉的鲜香，成了一味高汤。
阿三烤鸭店曾被上海多家媒体采访，在13年的时候更是火遍了整个上海滩，但是如今已没了曾经那样的热度。尽管如此，烤鸭店仍本本分分地做着最好的烤鸭， 几十年如一日的用心做着… …
从早到晚，阿三烤鸭店里总会看到许多客人。有小朋友踮着脚，两只小手扒着玻璃窗，回头大喊一声：“我要吃鸭腿！”也有一些爷爷或奶奶疾疾走过来，朝老板娘点点头，再嘱咐店员：“称半只鸭子。”这里仿佛就是 一个小小的幸福世界~
| 店名：阿三烤鸭(复兴中路店)
| 地址：复兴中路589-1号
| 人均：42元
妯娌老鸭粉丝汤
上海老鸭粉丝汤第一家
芳龄：27
它是老鸭粉丝汤界的超级网红，拥有大量的粉丝，它就是上海老鸭粉丝汤第一家，妯娌老鸭粉丝汤！
不知道你是否还记得，小时候在寒风凛冽中，吃到一份热乎的老鸭粉丝汤时的欣喜，这样一家不大的店面，将这份温暖传递出去。
每次不懂吃什么的时候,就会去点一碗老鸭粉丝汤，从上学时到上班以后都是如此，或许这已经成了习惯。
妯娌老鸭粉丝汤起源于镇江古镇，扬名于上海滩，已有百年历史。是将鸭血、鸭胗、鸭肠、粉丝等食材，放入老鸭汤中煮熟的一道的特色小吃。妯娌老鸭粉丝汤以其 口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
老鸭汤浓白如凝脂，不用到碗旁边就能闻到鸭香啦，喝到嘴里鲜而不腻，红薯粉吃起来没有杂质，口感 顺滑劲道，还有点Q，吃一大口粉丝，颇有气吞山河的感觉。
所有的老鸭粉丝汤都是现点现煮，一份一个漏勺原汤更是好多鸭子熬制而成...难怪那么鲜美...不同于一般老鸭粉丝汤的清汤底，这里的老鸭粉丝汤是一碗奶白的浓汤。 “很多客人都是冲着这碗汤来的，有客人把这碗粉丝汤喝的底朝天，我家这个汤真个好吃！”老板娘乐呵呵的说。
妯娌品牌创建于1991年，在古镇江老西门桥桥引之处开设了第一家“妯娌老鸭粉丝馆”。之后大妯娌夫妇到上海打天下在武昌路上创立了第一家“游子老鸭粉丝馆”，并累计到现在已有 700多家分店了。
在27年后的今天，这家用心始终如一的老鸭粉丝馆依旧是每个人心中和味蕾记忆中不可割舍的最柔软的部分~
| 店名：妯娌老鸭粉丝汤
| 地址：广西北路431号(原第一食品四楼)
| 人均：17元
