蒸三鲜：本帮鲜味大宗师
如果你有空去三林转转，蒸三鲜可以说是那里所有本帮菜馆的保留项目。用本帮菜招待庆祝，必少不了这道宴席菜。
蒸三鲜
它还有一个更通俗的名字，全家福。说是蒸三鲜，但材料早已不止三鲜，而是猪蹄、肉皮、熏鱼、鸡、笋、猪肚、香菇、肉圆、蛋卷九鲜。
做法简单，只需处理好所有材料装盆，加入高汤蒸熟即可。
但肉皮一定是用三林肉皮，少油，蒸完汤清味浓，入口柔滑 Q 弹，又吸饱汤汁，绝对是蒸三鲜中最精彩的部分。
其他食材，则各自贡献着特有的鲜味。这样一盘菜，丰收喜庆，仅只一道便如赴飨宴，吃着阖家欢乐。全家福，名副其实。
