咸肉扣水笋：本帮精细用料代表
这块中方咸肉着实惊艳到了我们，雪白透亮的肥肉还不错，暗红中透着粉的瘦肉也叫人喜笑颜开。唯独这个香气，真是外面无可比拟。
咸肉扣水笋
一大块肉，厨师娴熟切开，片片精彩。
凑近细闻，是时间幻化出的奥妙咸香，是盐的升华，肉的自我修养。
搭上浙闽交界处产的毛笋，吃口脆。无需其他的调味料，吃的就是原汁原味。
咸肉的鲜，笋的脆，在高汤的浸润下一起沐浴出原料的真谛，沁人心脾。谁说咱们的本帮菜只重酱油的啦？
