功德林，可以说是
上海素菜界的“代名词”
凭借地道的本帮味
和健康的食材立于素食界的不败之地
上海人买素菜熟食第一个想到的就是它
店内素鸭的味道是一绝
豆腐皮做的很薄，带点汁水很下饭
烤麸、豆干也是素食者的心头好
酱汁非常得入味，很多阿姨爷叔会买点
给家人的晚餐加加菜~
据不完全统计
小绍兴一年卖出的鸡要超过6000000只
足以可见沪上人民对白斩鸡的喜爱
所以上海人想吃白斩鸡
第一选择一定是小绍兴
唉呀妈呀，看到这满屏油光的鸡肉
头条菌的口水都流下来啦！
创建于清光绪元年的上海老饭店
地处城隍庙C位区，在魔都大名鼎鼎
八宝鸭、油爆河虾、糟钵头、青鱼秃肺
每一道菜都是本帮菜的代表
建议外地的旁友来上海旅游
一定要尝尝地道的老饭店本帮菜味道
凭借半发酵技术
成功申请到“非物质文化遗产”的一家店
可以说是魔都生煎界的扛把子了
半发酵的面皮微带松软气孔
咬开后汤汁滴答，肉香满溢
很多人开车老远来排队
就是为了这一口刚出炉的美味
在网红青团还没有兴起之前
杏花楼的广式月饼绝对是
家家户户中秋节必吃的美味
在上海人的心中有着磨灭不了的印记
杏花楼月饼技艺是上海市级非物质文化遗产
皮薄馅丰、软糯润滑、香甜适口
经历百年仍闻名于世
尤其是月饼包装上的“嫦娥奔月”图案
早已深入人心，成为几代人的集体记忆
每到丹桂飘香的季节
上海人的餐桌上总少不了大闸蟹
1979年10月王宝和酒家推出蟹宴
一举引起轰动全国
从而拥有了“酒祖宗、蟹大王”的美誉
2013年，“王宝和蟹宴烹饪技艺”
被评为上海市非物质文化遗产
数十道蟹菜款款离不开蟹字
就连点心也不例外
可谓是“蟹始蟹终”，风格独树一帜
就连很多明星都纷纷pick他们家的蟹宴
“正宗上海菜，首推老正兴”
由此可见老正兴在本帮菜馆的地位了
它是当今上海和全国经营上海菜最老的一家
不仅本帮菜味道好，而且获得过很多荣誉
“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖
八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方
在2004年获首届餐饮博览会金奖
......
2011年7月“老正兴本帮菜肴烹饪技艺”
经过几代人味蕾考验的老正兴
才是吃地道本帮菜的绝佳选择
曾经几何，沪语有
“勿吃城隍庙五香豆，等于呒没来过上海”之说
所以只要外地人来上海旅游，尤其到了城隍庙
总要带点奶油五香豆回家送人
软中带硬、咸中带甜、奶香浓郁的五香豆
可以说是一代上海人童年的记忆
不过现如今很多上海人都表示没有吃过五香豆
所以为了适应年轻人的口味
五香豆多了咖哩、苔条等多种口味
一包冰雪调梨膏，二用药味重香料，
三楂麦芽能消食，四君子能打小囡痨，
五味子玉桂都用到，六加人参三积草，
七星炉内炭火旺，八面生风煎梨膏，
九制玫瑰香味重，十全大补有功效。
这首民谣所描述的就是梨膏糖
作为上海闻名的老字号
上海老城隍庙梨膏糖
自唐朝盛传至今，已有160余年历史了
不过虽然它的名字是“糖”
但是吃起来却有一丝丝苦味
毕竟它是有药用价值的~
南京东路上的沈大成每天都人满为患
尤其是外卖的糕团窗口
更是挤满了南来北往的吃货
尤其以头条糕最为出名
软糯香甜，直接吃就很好吃了
再安利给你们一个惊艳的吃法
煮白粥的时候放点头条糕进去
热热稠稠的糕团，混合着香甜的豆沙
绝对能打开你吃糕团的新世界大门！
每每到南京东路逛街
总会去三阳买点糕点当零嘴
三阳本是宁波人创立，延续宁波的风俗
门店四季都有不同的糕点——
“春酥、夏糕、秋饼、冬糖”
引得百姓慕名而来，蜚声遐迩
苔条酥、杏仁酥、油占子、鸡仔饼
是三阳最受欢迎的四款糕点
全是小时候的味道，满满的回忆啊~
