糟带鱼
价格：28元/250g
带鱼这家伙，金灿灿水滋滋的真是勾人啊~几家带鱼吃下来，全局最爱、回购率最高的必须要锁老人和。带鱼各方面条件都属上乘，给的部位都是鱼身段，不是那种碎掉的边角料，切得也很均匀，相当赏心悦目。
鱼肉厚度刚好，肉质还算新鲜紧实，不会一夹就散，抿起来很有味道。虽然在糟卤里泡了不少时间，表面还保留着一层炸制后的酥脆。带鱼用的糟卤和它家禽类用的糟卤是不一样的，略微带丝甜味，吃起来更加鲜香。
糟门腔
价格：38元/250g
门腔和糟鸡、带鱼并称老人和糟卤三大最，由于太过热门，现在这三个品种每人限购两盒。门腔就是猪舌部位，也算是内脏，接受起来可是有门槛滴~
喜欢门腔的探员，对它简直是360度彩虹屁：“好吃到让人感叹，无论是口味还是口感都非常标准，又嫩又韧咸淡适宜，糟香扑鼻。”
不喜欢门腔的探员难以接受它的口感，从心底深处对它产生排斥感，嫌它充满二师兄的本味。
客观来说，门腔处理地很干净，薄片切得又大又均匀，糟味比糟鸡更浓郁，真的吃不出来什么二师兄的猪腥味，都是偏见啊偏见。要说有什么不足，也只能煮得太过绵软了，嚼劲略显不足。
糟猪手
价格：25元/250g
Word天简直绝了都，老人和的猪手十分软糯Q弹，皮是皮筋是筋，啃起来异常带感，太美好了吧！
我局好几个平常不太爱吃猪手的探员都在这一刻被它圈粉了，一手一个，啃得差点顾不上写评价。
猪皮相当软糯，加之自身厚度可观，入口那口感一秒升仙。肉筋的部分又足够弹韧，并且糟得够入味，筋黏在骨头上边啃边嗦汁别提多满足。
糟毛豆
价格：10元/250g
毛豆可算糟货中的经典，煲剧下酒无所不能，一吃能吃上一大碗。老人和的毛豆自带翠绿的颜色，看起来贼新鲜。毛豆用的糟卤咸中带甜，味道不是很强烈，反倒有几分温柔，而且还挺有辨识度的，让人吃完一节就忍不住去拿下一节。
剥开壳细看，毛豆大而饱满，在糟卤中沐浴得够久，豆子外的那层皮都吸汁入味，嗦起来滋味十足，但本身的清香丝毫没被糟味压下去，还是那么脆生清爽。
糟猪尾
价格：30元/250g
吃猪尾最怕毛多，还好老人和处理得很干净。猪尾够粗，肉头够厚，皮和肉都紧实筋道，很有嚼劲。老人和的糟一向做得柔和，刚好渗透到肉头又不会干扰原本的肉香，猪皮咬起来滑滑弹弹的，吃到肉的时候又能嚼出肉香，很完美。
糟猪肚
价格：39元/250g
猪肚本身很新鲜，肉质肥厚，处理得也干净，遗憾的是腥味并没处理好，还有些腥气。猪肚煮得软烂，少了脆爽的口感，吃在嘴里显得有些拖沓不够干脆。
糟顺风
价格：36元/250g
顺风和猪肚存在同样的问题。中间白色的脆骨部分脆度得当，而耳朵外层的皮肉太软，一口下去牙齿触到那层发软的猪皮，嘴里很不舒服。
糟顺风实在可惜了，明明品质非常棒，除了煮过头这个毛病之外，肉质、厚度、味道都是一流，如果能少煮一会儿，保留一点猪皮的弹性，该多么美妙啊……
