喜欢软糯口感的上海人,对各式糕团总是偏爱有加,好看好吃不说,寓意还好,糕团的“糕”字与步步高升的“高”字谐音,算是讨了个好彩头,所以上海家家户户在逢年过节,或是日常生活中,都会从老字号的糕团店购买,有的还自己制作糕团。下面,就和小布一起来看一下沪上常见的糕团吧,欢迎小伙伴在评论区留言补充哦~哪一种是你的最爱呢?
条头糕
将糯米粉与粳米粉混合后上锅蒸熟,加入炒制好的豆沙揉成长条、抹上猪油再撒上桂花切段,就是我们常吃的条头糕了,口感软糯,融合了细腻的糯米和绵密的豆沙,还带着桂花的香味,让人食欲大开。
双酿团
小小白白的团子,内里是黑黑的芝麻馅儿,皮子里还藏着一层豆沙馅儿,香甜的芝麻和绵软的豆沙混合在一起,收获更多的滋味。