青团
随着清明节的脚步近了，沪上餐饮老字号光明邨、王家沙、德兴菜馆、南市乔家栅、南翔馒头店等店的青团都陆续上市了。
今年除了有经典的豆沙青团，人气很高的腌笃鲜青团、咸蛋黄肉松青团、肉松青团之外，市面上推陈出新。杏花楼的新品芝士牛肉青团就是在鸡丝培根青团基础上的进一步创新。杏花楼餐饮部技术总监、国家中式烹饪高级技师徐璎俊介绍，这款青团的口感非常丰富，黑椒清香微辣的口感，加上经过调味有嚼劲的牛肉，再辅以奶香浓郁的芝士，一口下去层次分明、回味悠长。
芦蒿
芦蒿根性凉、味甘、叶性平，最适合在春天食用。芦蒿可清炒，搭配香干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇，都清脆爽口。
推荐菜谱|芦蒿炒牛肉
材料：芦蒿，牛肉，蒜头3个、盐，糖，料酒，蚝油，鲜味酱油。
做法：
1.芦蒿洗净切段，将大蒜剥好然后洗净，再将其给切成片，备用。
2.将牛肉给清洗干净，切成牛肉丝。加入适量的料酒、糖、盐、蚝油、鲜味酱油，倒少许油，用手抓匀。
3.炒锅中倒入适量的食用油，将牛肉丝倒入锅中进行煸炒，看见变色了立即将其捞出放入盘中。
4.将油烧至六成热，然后锅中下入蒜片煸香。倒入芦蒿，快速的翻炒，加盐少许，调味，倒入煸好的牛肉丝，翻炒均匀，出锅装盘。
