当然,就算你查看营养成分表,也很少能看见含“糖”量。因为,我国的食品营养标签强制性标识只包括能量和4个核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
“我国目前的政策就是这样,没有分那么细,只是要求标记核心营养素,看碳水化合物没法看出有多少添加糖。”解放军第309医院营养科主任左小霞告诉小编。
不过,如果仔细看配料,就能发现“白砂糖”的出现频率很高,就连重口味的“辣条”、某老牌辣酱里都添加了“白砂糖”。关于配料表里的配料顺序,“有一个不成文的规定,相对来讲,排在越前面,含量越多。”左小霞说。
在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。/ quanjing
此外,在我国的烹饪中,糖是用来提鲜的。“所有大厨做菜,都会加一点,正常吃没有问题。”
减糖:在行动中
“戒糖”不是空穴来风,有人已经忘记,有人把自己当小白鼠参与实验。
杨乐抱着减肥的目的加入“戒糖大军”中。在此之前,她是个甜食爱好者,尤其是,心情失落和工作压力巨大的时候,吃甜食总能抚慰她的情绪。
“戒糖”效果明显,30天,她瘦了12斤,但此计划也仅仅活了30天。
“感觉生不如死,心情很容易失落”,杨乐不仅戒掉她喜欢的甜食,连日常食物也尽可能地减少摄入,“导致后来食欲像恶魔一样。”她坚持不下去,觉得自己很难戒糖。
“戒糖鼻祖”张韶涵,为了抗氧化一戒就是十年。/ 微博截图
在左小霞看来,“戒糖”绝不是不吃糖,更不是不吃碳水化合物。“抛开剂量谈毒性都是耍流氓,只是让你控制添加糖的摄入,最好每日在25g以下,不能过犹不及。”
世卫组织于2015年发布一份最新指南,建议成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙)会有更多健康益处。
同时,这些建议被世卫组织归为“强烈”。这意味着这些建议可在多数情况下以政策方式加以采纳。
在健康中国此次的“三减”行动中,针对“减糖”,政府层面加紧了步伐。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍,政府不仅会加快研究制定标准,以限制高糖食品的生产销售,还将加快修订预包装食品营养标签通则,增加蔗糖等糖的强制标识,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,每100ml饮料中含糖≤0.5g,就可以标注为无糖饮料。/ originoo
此外,针对我国儿童的摄糖问题,政府会尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导,倡导天然甜味物质和甜味剂饮料替代饮用。