喜糖：人类本能
既然减少添加糖的摄入会给身体带来好处，为何人类仍然不愿意、不舍得、不放弃对糖孜孜不倦的追求呢？
这大概要从人的本能说起。糖给人体提供能量，支撑人活下去。在原始社会，人类就能从水果和野生蜂蜜中获得糖分。
人类天生拥有丰富的味蕾，可以感受到酸甜苦辣咸等百滋百味。而甜味又时常与“快乐”、“幸福”、“甜蜜”等联系在一起，吃下一口甜食，那种实实在在的开心体验从嘴巴蔓延开来，直抵大脑与心田。
伦敦大学学院领导的一项研究发现，两天内吃过黑巧克力的人，比不吃巧克力的人，出现抑郁症状的几率低70％，但只有巧克力味道鲜美且吃得愉快才能改善情绪。/ 梨视频截图
从科学角度看，糖带来“甜甜的”刺激能让大脑分泌“多巴胺”，它也叫“快乐因子”。但这种“因子”不会持续很久，于是，越吃越想吃。 吃糖一时爽，一直吃一直爽。
尤其是，如果一个人的饮食习惯就是每天摄入高糖食物，大脑会随之建立起这种快感，形成一种潜意识或无意识行为，即看见甜食图片，脑袋里想吃掉它们的想法就能立马轻易地被激发出来。
试着回想一下，作为一个嗜甜如命的人，你躺在床上，百无聊赖地刷着手术，突然，九宫格的甜甜圈、奶茶、面包、蛋糕出现在眼前，你是不是冒出了很想一口一口吃掉它们的想法？
看起来好好吃的样子！/ originoo
有人说，糖就像尼古丁或者可卡因，让人发狂。国外甚至有研究表明，在糖果和可卡因之间，小白鼠会为了糖果更加努力工作。
不过，正是人类对甜食喜好的本能以及“脂肪才是健康的元凶”这一深入人心的理念，生产食品厂商才更加坚定且肆无忌惮地使用添加糖。
1955年，美国总统艾森豪威尔心脏病发作。脂肪和糖哪一个是致病原因，成为当时的专家讨论的焦点，直到20世纪70年代，“脂肪是罪魁祸首”的观点成为主流，低脂运动风生水起。
当然，也有科学家提出过质疑。但美国制糖业收买科学家，让其发表论文，控制舆论，弱化糖与肥胖、疾病之间的关系。结果就是， 糖被大众忽略，其对健康的不利信息被屏蔽，食品行业愈加重用糖，甚至放大糖作为能量来源的优势。
当年美国食品商们给糖打广告——三茶匙糖的热量，比半个葡萄柚还低。/ 网络图片
嗜糖：病痛袭来
事实是，糖有多样好，嗜糖全成病。
糖到底给人体健康带来哪些不利影响，对于大多数人而言，也仅仅停留在简单的理解中。比如，从小听到大的，糖吃多了会蛀牙。至于更进一步的“伤害”，不到眼前儿，绝不后退。
为了观察糖吃多了对身体的影响，来自澳大利亚的演员兼导演Damon拿自己做了一次实验，并记录下来，取名为《一部关于糖的电影》。
《一部关于糖的电影》（That Sugar Film）海报。/ 网络图片
几年来坚持不吃“添加糖”的他，决定在60天里，根据澳大利亚人的摄糖标准，每天吃40勺糖，也就是160g糖。
需要强调的是，他不吃精制糖和垃圾食品，只从加工食品或果汁中获取糖分。每日所需热量，即卡路里，和运动量均保持不变。
两个月后，Damon体重增加8.5公斤，体脂增加7%，腰围胖了10cm。
脂肪大部分都集中在了腹部和腰部。/ 《一部关于糖的电影》片段
