0 6
一碗面，可以点 N 个浇头？
这不就是阳春面的日常打开方式吗？点一碗面，再加 N 个浇头铺满整个桌面，古代皇帝都要甘拜下风！
0 7
上海宁切面红白皆可？
没想到吧，本帮菜浓油赤酱，上海面应该多以红汤为主，但阿拉对白汤也是来者不拒。雪菜肉丝面、黄鱼面就要切白汤，是不是很迷惑？
0 8
上海宁为撒，嘎嘎嘎欢喜切面？
对啊，为撒嘎嘎嘎欢喜切面呢？还不是因为……
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上海的面
真的天下第一啊！
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01
上海面，千变万化
辣酱、辣肉、蟹黄
鳝丝、刀鱼、焖肉
黄鱼、猪肝、大肠
鱼香肉丝、糖醋小排
……
万物皆可做浇头
更别说还有冷面、拌面
总有一款适合你
02
上海面，讲究手法
上海人下面，也是看功夫的。面条下水捞出，盛在碗里，根根清桑，像梳子梳过一样，这叫观音头。
再将面盛入碗里，面条向外微隆，如鱼浮出水，这叫鲫鱼背。阿拉上海宁，吃面有情调！
