比如浦东三角粽已在当地相传千年，
在新场古镇形成了独具地方特色的制作技艺，
也被评为非物质文化遗产。
在如今的制作中也遇到相应难点，
因为现在的芦叶没有以前的厚、长，
就不是特别好操作。
除了三角粽外，方形的蒲粒粽，
在新场当地，会这个技艺的人估计少之又少。
而它的诞生也是当时，
为了小孩子不去打扰大人包粽子而编造出来的。
勤劳朴实的新场人，用口口相传的方法，
手把手的教学，一代传一代，但故事也会有遗憾，
比如一道昂刺鱼菜饭逐渐消失在大家视野中。
当听到昂刺鱼菜饭这个名称后，
沈烽花了将近半年的时间去采访，
但是知道的人少之又少。
于是，根据古书记载，再结合老人的口味描述，
经过不断尝试，总算做出昂刺鱼菜饭，
吃的人也越来越多。
制作食材
制作步骤
第一步：腌制
将所有调料均匀涂抹在鱼肉上，
随后腌制一小时。
