●大排葱油拌面●
弄堂小馄饨食府
地址:威海路714号
人均:20元
传说中的“弄堂小馄饨”,大家都知道他们家的小馄饨好吃,其实葱油拌面也是很棒的。
店家是没什么服务可言的,自己的葱油拌面要自己端,自己给钱找钱,因为人太多了……建议两个人去,那样就可以一个人找位子一个人排队拿葱油拌面啦,单身狗要哭晕了吧!
葱油拌面就是葱要香,油要好。阿跷讲,葱一定要用葱白,因为葱的头最香,下面叶子部分就不香了,把葱熬到金黄色,吃起来酥酥的。
另外加的大排浇头也和别处是不一样的,肉非常软糯,拿筷子一戳就开,和拌面混在一起后更显甜味,十分符合上海人的饮食习惯。