芒果、香蕉之类的热带水果,更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存,通常放在室温阴凉处就好。
如果放进冰箱,反而会让它们受到伤害,提前变质。
蜂蜜进了冰箱,会结晶析出葡萄糖。
这个变化并不影响蜂蜜的安全性,只是会影响到口感的均匀程度。
但不少人会因此以为蜂蜜坏了,而把一整瓶蜂蜜扔掉,又浪费电、又浪费食物,真的非常可惜。
另外,巧克力在冰箱呆的时间太长,也容易发生脂肪结晶的晶型变化。
这虽然不会变质,却会让口感不再细腻均匀,如果放在冷冻室里,就更糟糕了。
巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。
不少人买了那么贵的巧克力却把它们丢进了冰箱,真是不知道该心疼巧克力还是心疼钱。
可能更应该心疼自己……