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冰糕
没有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的!作为上海上世纪七八十年代的哈根达斯,让多少上海宁念念不忘!小小一盒,承载着老一辈上海人的情怀。
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光明冰砖
童年的夏天,没有什么烦恼是一根棒冰不能解决的!光明冰砖、三兄弟、三色杯……时间一晃,又是夏天。尽管各种网红雪糕层出不穷,依然独爱光明!
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绝版老式冰绿豆汤
小辰光最爱这碗绿豆汤!大夏天来一碗,就像沙漠遇到清泉!清澈的汤底,绿豆不开花,还有糯米点缀!一粒粒吃口清爽,不烂有嚼劲!这才是绝对正宗的老上海绿豆汤,边吃边泪目!
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油墩子
上海小囡的童年回忆里,最经典的当属这只胖乎乎的油墩子!阿拉小时候校门口永远都有,纯粹的萝卜馅儿,米道老灵额!再烫都不舍得松口!
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两 面 黄
两面黄当属老上海经典中的经典,焦脆的面条,金黄锃亮!淋上各色浇头,瞬间发出滋啦滋啦的声响,吊足了胃口。魔菌最爱虾仁浇头,那股鲜味和嚼劲,吃一次永生难忘!
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酒 酿
小推车、米酒缸、折叠凳、小秤砣……这是所有关于流动摊头酒酿的细节。阿拉上海宁最爱吃的酒酿小圆子、煮年糕、酒酿蛋……样样离不开它,一口下去,连胃都是暖的。
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烂糊面
面煮到烂烂的糊糊的,烂而不黏,糊而不焦。再考究一点,加入青菜、肉丝、虾仁、鸭肫干碎粒、茭白碎粒等,鲜得眉毛掉下来,胃表示超级舒服!
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面疙瘩
在上海长大的孩子,大约永远忘不了面疙瘩。草根面疙瘩,平平无奇的食材,胜过山珍海味!呼噜呼噜风卷残云吃下去,全身毛孔都张开了!
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冷面
一碗质朴的冷面,就像是上海人入夏的仪式感,灼热滚烫的灵魂瞬间被治愈!不论是简约版三丝冷面,还是豪华版鳝丝冷面,拌上浓郁醇香的花生酱,嗲嗲的米道直入心坎里!
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冷 馄饨
一般冷馄饨和冷面会同时出场,盖着满满一层麻酱,给人天下我有的富足感!咬开之后,麻酱还会把馄饨馅蒙住,颠覆味蕾,每一口都香浓稠厚,哪个上海小囡不爱?
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泡 饭
泡饭是上海宁旧辰光标准早饭,像是上海人灶披间的上海符号,哒哒滚的开水冲泡焐热,再来一碟酱菜,榨菜萝卜干腐乳霉麸糟毛豆糖醋蒜头……实实惠惠有滋有味。
现如今,若是看到上海人用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭,嫑嘲笑伊!请尊重伊!这就是阿拉上海人额生活习惯。小时光,早浪厢来上一碗,适意一整天!
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粢饭团
记得小辰光弄堂口,小摊头师傅们包粢饭时动那叫一个快!热乎乎的粢饭包油条,正符合吃货们的心意,捧在手里边走边吃,是上海日常风景。
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粢 饭 糕
粢饭糕奔放地在油锅里跳跃,脆壳软心,咬开来还散着热气,里面是软糯的米粒。懂经的老饕喜欢吃四条边,硬邦邦卡兹脆,满嘴油滋滋,比薯片还爽!
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老虎脚爪
童年里最常见的食谱,如今上海滩已经绝迹。因形似老虎脚爪而得名,“四大金刚”的小弟,廉价、美味又实诚,黄松脆的面身,入口焦香四溢。
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糖 粥
“笃笃笃,卖糖粥……”这首耳熟能详的上海童谣,依稀还在耳边,侬还记得多少?这碗香浓的甜粥,米道侬又记得多少?
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生煎馒头
阿拉管生煎叫“生煎馒头”,个头浑圆,底黄脆香,是上海最具代表性的小吃,也是根植到上海人基因里的美味,为广大上海人民魂牵梦绕。一天不吃,浑身难受。