丨调味牛排丨
选用的是牛身上第1-第5根排骨分离出来的“本排”，长长的牛肉围着大骨饶了好几圈，再浇上秘制的酱汁和少许蒜末调味。
将一整块的牛排展开铺平在烤盘上，烤制完成后再剪成小块，让每块肉都受热均匀。
烤好以后的肉完全吸收了酱汁，吃的时候基本不需要再额外蘸酱，吃到嘴里的时候满满都是甜甜的肉汁。
丨雪花肉丨
纹理清晰的雪花肉，选用了上外脊肉前部中三角区域的肌肉，每块都保证在0.7cm的厚度。
为了让肉吃起来口感更嫩滑，店家在烤肉前加上了盐粒和红酒。雪花肉烤到7-8分熟左右刚刚好，吃起来肉质嫩滑爽口。
