大排走的不是浓油赤酱的路线，外皮被炸的金黄酥脆，内里扎实爆汁的满满肉感，吃一口就治愈！
面条干爽度：
酱汁浓稠度：
浇头和谐度：
综合得分：
四平路591号
被无数爷叔姆妈捧在手心里的又一村，就凭着一碗冷面走过了几十个年头。
又一村的菜单堪比《老底子上海美食图鉴》，你想吃的几乎都能在这里找到。又因为周围全是居民区，又一村简直成了 “小区食堂”一般的存在！
鳝丝冷面
38元
没耐住阿姨的强烈安利，我们点了刚刚热气出炉的鳝丝冷面。
冷面和鳝丝被分装在两个碟子中。豪爽地将浓郁到发黑的鳝丝一股脑儿的倾覆倒下，让麻酱与鳝丝两种不同种缘的浓重交织在一起！
在鳝丝残余热气的逼迫下，冷面不仅丢失了它的“冷”感，还被浸润到软烂不堪，分分钟有糊嘴的风险。
裹挟着丰沛的酱汁入口，又一村的阿姨们宛如打翻了麻酱缸一般的豪爽，麻酱香味可谓浓重到了极点，期间还夹杂着不服输的鳝丝鲜香，渴求冷面的清爽口感肯定是做不到了！
当然，要是不把它当作一碗冷面来看待的话，绝对是满汉全席般的满足！
面条干爽度：
酱汁浓稠度：
浇头和谐度：
综合得分：
