店铺内是为盲人量身定制的操作空间和机器，操作台的边缘被细心地用木材、不锈钢、玻璃等材质分段包裹——不同材质对应了收银区、清洁区、出杯区等不同的操作空间 。咖啡师靠触感就能分辨自己目前所处的方位。店里的全自动咖啡机也经过专门改造，不同形状的按键对应了不同的操作，通过触摸就能轻易辨认。
即将成为店长的是1999年出生的大男孩天保。去年11月起，天保跟着店里的培训师学做咖啡。一杯冰美式需要加多少咖啡粉，倒多少水？对于普通人而言，这并不难学，但天保的学习路难免磕磕绊绊——有时候，水加多了，溢出杯子；有时候，水加少了，一杯咖啡，只完成了半杯……他只能依靠不断练习，重复训练肌肉记忆，才有可能成功。 练习的门槛，是100杯起步。
天保制作的冰美式
