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魔都平民美食天堂,还属彭浦新村

魔都食鉴局 2021-08-20 05:01:01

  宁夏马记羊肉串

  价格:6元/串

  推荐指数:★★★★★

  可以说是必点了,甚至别的大菜都可以不点,吃羊肉串吃到饱也是个不错的选择。

  肉块很大,相当实在。别家的羊肉串大多是一块瘦肉 一块肥油相间着串,而他家是一块瘦肉 一块筋一块油,口感更滑爽,也不会那么油腻。

  宁夏大盘鸡

  价格:88元

  推荐指数:★★★★☆

  干货超多的一盆大盘鸡,是我印象中“很对”的大盘鸡味,和大学时代曾经很中意的一家大盘鸡很像。

  这家的鸡肉收汁稍紧,谈不上嫩了,但一点也不柴,鸡肉本身的香味比较足。鸡肉量也给足了,四个人吃管够。

  最爱的还是土豆,酥烂入味,配上浓郁的汤汁,私以为大盘鸡的精华就在于所有能吸进汤汁的“配角”。懂经的人吃到最后都会在大盘鸡里加一份面,也是异曲同工。

  烤包子

  价格:6元

  推荐指数:★★★★☆

  你别说,现在要买一个起酥的牛肉烤包子,还真不是件容易的事。我局一位烤包子爱好者一看到它,眼神就亮了。

  外皮酥而不油,层次分明,一咬簌簌下落;内陷是牛肉丁,吃得出一块块很清爽,不像有些牛肉煎包里是一包含糊不清的肉糜;调味鲜美,建议堂吃。

  艾莱萨烧烤

  开业时间:2018年6月

  地址:共和新路4442号福铭商务楼底商

  营业时间:周一到周日11:00-14:00

  17:00-23:30

  这就是一家标准的新疆烤肉店了,老板是新疆过来的;有卖很少见的馕坑烤肉。

  烤羊肉

  价格:6元/串

  推荐指数:★★★★☆

  个头比起前一家稍小一点点,同样是在瘦肉和肥肉中增加了筋的部分,非肉烤到起壳,有点脆脆的。

  最大的特点是,肉质弹性超好,有实实在在的满足感。

  烤羊肝

  价格:5元/串

  推荐指数:★★★★☆

  串得满满的两大串,还保留了不少水分,烤得特别好。

  调味是微甜;为了调剂口感,以防全部是肝脏会粉粉的过干、过闷,见缝插入一、两块半肥的羊肉调节口感。很特别,值得尝试。

  馕坑烤羊排(250g)

  价格:52元

  推荐指数:★★★★☆

  所谓馕坑烤羊排,和普通烤羊排最大的区别在于,前者不接触火苗,说是烤,其实更确切的是“烘”。一般来说菜单上有这道菜,首先就能说明这家新疆饭店比较正宗了。

  调味上因为用了姜黄粉,有股咖喱味,很有嚼劲但不会咬不动;

  筋肉和肥肉都在和你拉扯,吃起来特别香,这才真的是吃肉的乐趣呀。

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